Il sito Kimici in 40ena nasce come progetto del Corso di Chimica della classe 2Ait e ha coinvolto sia gli allievi, con l'aiuto dei loro genitori, che alcuni docenti della classe. In tempi di quarantena abbiamo pensato di condividere l'esperienza casalinga della preparazione del lievito madre e di farne un'occasione di approfondimento sulle reazioni di fermentazione. Inolte la preparazione casalinga di una piccola quota di birra da parte della prof di chimica è stata l'occasione aggiuntiva per analizzare il processo di fermentazione anche nella produzione della birra. Buona navigazione!







